Ha dicho textualmente en una entrevista con el Journal du dimanche:”No soy terco, y nadie debería estar encerrado en un callejón sin salida: si en un sector o en una región en particular, algunos agricultores no están preparados en tres años (para dejar el glifosato), vamos a considerar excepciones. Si podemos prescindir del 95% de glifosato, lo habremos logrado.” Nicolas Hulot también ha anunciado su idea de crear un “fondo de seguro” para los agricultores que quieran convertirse a la producción ecológica.

Dicho fondo cubriría ciertos riesgos y compensaría a los agricultores en dificultades. No obstante, ha apreciado que aunque se ayude a la producción ecológica, ésta tiene que llegar a ser rentable.

Hulot no va a asistir al Salón de la Agricultura. Su justificación es que el no quiere hacer declaraciones en público, sino que prefiere el diálogo. Las malas lenguas creen que no quiere aparecer para no ser abucheado.