Embutidos más saludables: extractos derivados de plantas en el pienso de los cerdos y reducción de sal en el chorizoión de sa

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Publicación: Calidad de la Canal y la Carne [Blog] Septiembre 5, 2016

Año de publicación: 2016

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Los consumidores buscan alimentos saludables, seguros y de buena calidad y ello está produciendo una profunda transformación en el sector de la producción animal. Para asegurar alimentos sanos, el ganado debe estar en buenas condiciones sanitarias, lo cual obliga al control de las zoonosis más importantes, entre las que se encuentra la salmonelosis.).

Fecha: 18-Jul-2018

Fuente: citaREA

Autores: Panea Doblado, Begoña; Albertí Lasalle, Pere y Ripoll García, Guillermo