El Proyecto TURTOLIO, del que forma parte la colegiada Noemí Salazar, ha sido galardonado con el Premio Editorial Agrícola, a la Innovación Ganadera

“Uso integral de la semilla de colza, en un sistema de ovino lechero, que elabora queso bajo la DOP Idiazabl”

Fecha: 18-Jan-2018

Fuente: Coiaanpv

El Proyecto TURTOLIO ha sido galardonado con el Premio Editorial Agrícola, a la Innovación Ganadera.

En su XVI edición, premia al sector ganadero reconociendo aquellas personas, organizaciones, empresas o instituciones que en el último año han contribuido destacadamente a la innovación en cualquiera de los ámbitos de la ganadería y la acuicultura.


El proyecto TURTOLIO, está desarrollado por el Grupo Operativo que trabaja en el uso integral de la semilla de colza, en un sistema de ovino lechero que elabora queso bajo la DOP Idiazabal.


Los Grupos Operativos forman parte de las AEI (Asociaciones Europeas para la Innovación), y son un instrumento, a través del cual, el FEADER, apoya la innovación y los objetivos de la AEI en el medio rural, siendo los actores principales en su implantación. Los crean las partes interesadas, como agricultores, investigadores, asesores y empresas del sector agro-alimentario. Son entidades de actuación, que se constituyen en torno a temas de su interés para llevar a cabo proyectos destinados a ensayar y aplicar prácticas, procesos, productos y servicios tecnologías innovadoras y duran solo mientras dura el proyecto para el que obtuvieron la financiación.

Este Grupo Operativo está formado por cuatro entidades sectoriales de distinta naturaleza que aportan profesionales que permiten constituir un equipo claramente multidisciplinar y multifuncional, como son:

  •  Quesería Kerixara sll
  •  Kerezara Nekazarturismoa
  •  nsg (Noemi Salazar Gómez)
  •  Neiker-Tecnalia

La colza es un cultivo que se está integrando en la rotación de cultivos de Araba desde hace casi tres décadas, en una zona principalmente cerealista y de cultivos de patata y remolacha. Cuando se prensa esta semilla oleaginosa, se obtienen torta grasa de colza, que sirve para la alimentación animal, y aceite, que puede usarse como combustible. El aprovechamiento de este aceite vegetal como combustible en calderas permite que los agentes del sector primario utilicen biocombustible de producción local y supone una oportunidad sostenible para su uso. Al mismo tiempo, la torta de colza es de gran calidad nutritiva para la alimentación animal y su empleo permite reducir la dependencia en la dieta hacia otros ingredientes que vienen de mercados internacionales, con lo que se fomenta el empleo de materias primas locales.


El Proyecto TURTOLIO impulsa el trabajo de cooperación y fomenta la cultura de la innovación para un crecimiento sostenible e integrador del sector ovino lechero de raza latxa, con elaboración de queso artesanal bajo la DOP Idiazabal. El trabajo llevado a cabo consigue promover el autoconsumo, la autosuficiencia y la economía circular y local. En paralelo, el proyecto pone de manifiesto un aumento en la eficiencia energética de las explotaciones de ovino latxo y la reducción de la huella de carbono del queso DOP Idiazabal. Con todo ello, se consigue aumentar la sostenibilidad y competitividad de las explotaciones de ovino latxo.


El Objetivo General del proyecto es impulsar un ámbito de trabajo conjunto para valorizar los co-productos obtenidos de la semilla de colza: el aceite para su empleo en calderas y la torta para la alimentación ovino lechero que produce queso bajo la DOP Idiazabal.
Para ello, el proyecto, pretende cumplir los siguientes objetivos específicos:


• Proporcionar al sector conocimiento sobre el empleo de aceite en calderas (características de los aceites, pautas de mezcla y uso,…) con la consiguiente reducción en el empleo del gasoil
• Promover el empleo de la torta de colza como materia prima para la formulación de las raciones de alimentación animal, con la consiguiente reducción en la dependencia de la soja y la palma, de mercados internacionales, fomentando la economía circular y local
• Formar y sensibilizar a los ganaderos , técnicos y público en generar en el empleo de aceite y torta de colza, de sus beneficios económicos y medioambientales

El logro de estos objetivos, implica los siguientes logros a nivel sectorial:


• Que las queserías artesanales elaboradoras de queso bajo la DOP Idiazábal, sean cada vez más competitivas y productivas
• Reducir el impacto ambiental proveniente del sector agroalimentario, reduciendo el empleo de diésel e incorporando tortas a la alimentación animal, que reducen las emisiones entéricas de metano
• Poner en valor en sector, y la sociedad en general, estas prácticas y sus beneficios
• Dotar de nuevos valores al queso DOP Idiazabal
• Buscar una valorización el cultivo de la colza en Álava, más allá de su valor, como cultivo rotacional.

Para más información, consultar la página web del proyecto:  www.turtolio.com