Efecto de la suplementación con excedentes de higos (Ficus carica L.) en la fase de cebo sobre la calidad de la canal y la carne de cerdos Ibéricos

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Publicación: XVII Jornadas sobre Producción Animal, 30 y 31 de mayo de 2017, Campus de Aula Dei, Zaragoza, pp. 642-644

Año de publicación: 2017

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Tras la crisis que ha experimentado el sector del porcino Ibérico en los últimos años, se comenzaron a buscar alternativas para abaratar las producciones y obtener productos de similares características organolépticas, pero con menor coste.

Fecha: 31-Oct-2018

Fuente: AIDA - ITEA

Autores: Tejerina, D.; Cabeza de Vaca, M., Romero‑Fernández, M.P.; Pérez‑Gragera, F.; Pérez‑Rodríguez, M.A. y García‑Torres, S.