Efecto de la inmunocastración de terneros a dos pesos vivos sobre los parámetros productivos y la calidad de la carne

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Publicación: Efecto de la inmunocastración de terneros a dos pesos vivos sobre los parámetros productivos y la calidad de la carne. Directores: Cristina Lucini y Albina Sanz Pascua. Trabajo Fin de Master, Universidad de Zaragoza

Año de publicación: 2016

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La castración física de terneros modifica la calidad de la canal, de la carne y elimina comportamientos agresivos. Sin embargo, produce dolor y paradas en el crecimiento de los mismos de los animales. La inmunocastración con vacunas anti-GnRH puede ser una alternativa. En este trabajo se ha estudiado la influencia de la inmunocastración sobre los parámetros productivos, desarrollo de los caracteres sexuales, el comportamiento y la calidad de la carne de terneros de la raza Serrana de Teruel, y si el efecto de la inmunocastración está influido por el peso vivo de los terneros en el momento de la vacunación.

Fuente: citaREA

Autores: Ripoll García, Guillermo