Los cereales en Aragón tienen gran importancia, puesto que representan casi la mitad de la producción final agrícola aragonesa; es junto con los forrajes (20%) y frutales (22%), el sector más destacado en la formación de la renta agrícola aragonesa. Un dato muy importante a tener en cuenta, es que en torno al 80% de la superficie de estos cereales, están situados en zonas de secano.