Caracteres de metabolismo hepático en dos líneas de selección divergente por grasa intramuscular en conejo
Publicación: Blasco, A.; Hernández, P. (2017). «Caracteres de metabolismo hepático en dos líneas de selección divergente por grasa intramuscular en conejo». En: XVII Jornadas sobre Producción Animal, 30 y 31 de mayo de 2017, Campus de Aula Dei, Zaragoza, pp. 456-458
Año de publicación: 2017
Tamaño: 137 Kb
Descargas: 205
Descargar archivoEl contenido de grasa intramuscular (GIM) es un factor de calidad de carne que afecta a sus propiedades sensoriales, aumentando su jugosidad, terneza y flavor. El carácter GIM presenta una heredabilidad en torno a 0,50 (Martínez-Álvaro et al., 2016) y una variabilidad moderada, condiciones favorables para la selección genética.
Fecha: 14-Nov-2018
Fuente: AIDA - ITEA
Autores: Martínez‑Álvaro, M.; Paucar, Y.; Blasco, A. y Hernández, P.