Calidad nutricional de la carne de ternera suprema por efecto de los diferentes niveles de inclusión del bagazo de uva tinta como suplemento en su dieta

pdf

Publicación: XVII Jornadas sobre Producción Animal: Zaragoza, 30 y 31 de mayo de 2017, t. 1, pp. 708-710

Año de publicación: 2017

Tamaño: 233 Kb

Descargas: 67

Descargar archivo
El aprovechamiento de los subproductos de la industria vitinícola para la alimentación del ganado vacuno, con objeto de mejorar la calidad nutricional de la carne, es interesante para el sector agro-ganadero, por un eficiente aprovechamiento de los residuos. El ejemplo de antioxidantes tienen un gran interés en la producción de carne porque mejora su calidad nutricional, inhbiendo la oxidación de sus grasas, a través de la alimentación del animal in-vivo, suplementado con material vegetal con un alto contenido en polifenoles (Franco, 2010).

Fecha: 28-Jul-2017

Fuente: AIDA-ITEA

Autores: Moreno, T.; García Fontán, M. C.; Alonso-Abraldes, R.; Domínguez, R., Domínguez; Crecente, S.