Con la población del planeta en 7.4 billones, y se proyecta que crecerá en otros mil millones en la próxima década, la historia nos dice que ha llegado el momento de que la humanidad use los avances tecnológicos a nuestra disposición para crear la próxima revolución agraria. Después de practicar una forma de agricultura durante los últimos 10.000 años, el potencial para ofrecer productos deliciosos, ricos en nutrientes, de alto rendimiento y de alta calidad, durante todo el año y en todo el mundo, es mayor que nunca.

La agricultura interior está creando un nuevo poder para alimentar al mundo y alimentarlo bien.

Las granjas de interior no solo permiten producir frutas y verduras que de otro modo carecerían de tierra y agua con una eciencia nunca antes vista, sino que a diferencia de las innovaciones agrícolas anteriores, ya no es necesario sacricar calidad, nutrición o sabor para maximizar rendimiento y accesibilidad. Al eliminar las restricciones del sol y la estacionalidad de la cosecha de cultivos, la agricultura interior combina la ciencia vegetal comprobada y las tecnologías transformadoras para cultivar frutas y verduras de la más alta calidad. Reduce el tiempo, la distancia y los costos de los camiones y almacenes al tiempo que reduce el consumo de agua en un 99%, agregando semanas de vida útil y abriendo el acceso a productos frescos para grupos geográcos y socioeconómicos hasta ahora no alcanzados.

En Plenty, se cultivan variedades de frutas y verduras ricas en sabores que nunca se han cultivado comercialmente, porque son demasiado delicadas para ser rentables en una granja tradicional. La mayoría de los productos cultivados en la actualidad son variedades duras, insípidas y cansadas, que se reproducen antes de tiempo para que puedan ser transportadas a través de los continentes.

¿Cómo Manhattan soporta 1,7 millones de personas dentro de una isla de 23 millas cuadradas? Cuando se quedó sin espacio para crecer hacia afuera, creció hacia arriba. Además de cultivar plantas una al lado de otra, las granjas verticales de Plenty crecen en torres de 20 pies; dentro de un espacio más o menos la huella de un campo de fútbol, estos cultivos pueden lograr rendimientos hasta 350 veces mayores que los de la huella equivalente al aire libre más productiva. Debido a su tamaño conveniente y al entorno autosostenido, las granjas verticales pueden colocarse en cualquier lugar, por ejemplo, justo fuera del centro de la ciudad, o encima de una tierra infértil, para crear espacios interiores donde la visión por computadora y otras tecnologías controlan lo que sucede dentro de las plantas, facilitando condiciones óptimas en todas las etapas de crecimiento.

Para una nación como China, que debe alimentar a casi un quinto de la población mundial con menos del 10% de su tierra cultivable, la eciencia de crecimiento disponible a través de la agricultura interior se está volviendo rápidamente necesaria. En regiones limitadas por el agua, como el Medio Oriente, la capacidad de cultivar una mezcla de cultivos más diversicada que utiliza un 99% menos de agua que la agricultura tradicional es revolucionaria. Además, eliminar estas variables impredecibles en la seguridad alimentaria nacional y frenar las grandes oscilaciones en la demanda de importaciones tendrá un impacto global de gran alcance a medida que el sector agrícola se estabilice.

En las granjas de interior, los productos no tienen que transportarse en camiones por todo el país ni volar alrededor del mundo para proporcionar a las personas las frutas y verduras que desean y la nutrición que necesitan. La viabilidad de cosechar productos frescos dentro de unas horas en coche de cualquier comunidad signica recortar semanas y miles de millas que actualmente sacan la vida y la alegría de lo que está en el estante. Al eliminar todo ese tiempo, los centros de distancia y distribución del viaje de la granja a la mesa eliminan entre el 20 y el 35% de los costos actualmente asociados con los productos vendidos en las tiendas de abarrotes estadounidenses.

Más allá de solo hacer que los productos sean más asequibles, sin la necesidad de viajar en un camión durante dos semanas, los productos se pueden cosechar al máximo rendimiento. Esto signica que las granjas de interior pueden cultivar productos con un nivel de deleite y sabor que anteriormente no estaba disponible a escala en un entorno de producción incontrolable.

Creemos que los 7.400 millones de personas en la tierra merecen tener acceso a frutas y verduras asequibles, deseables y ricas en nutrientes en sus dietas, sin importar los factores estresantes ambientales o económicos de su área. Eso es lo que inspira la agricultura interior: reducir los precios de los cultivos para proporcionar a todas las naciones del mundo una plataforma innitamente personalizable y adaptable para cosechar sus propios alimentos.