Aplicaciones de la Nanotecnología en la industria alimentaria

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Publicación: Usón Colomer, Pedro Manuel (2018). «Aplicaciones de la Nanotecnología en la industria alimentaria - Repositorio Institucional de Documentos». Director: Martín Bolea Morales, Eduardo. Trabajo Fin de Máster. Universidad de Zaragoza, Facultad de Ciencias.

Año de publicación: 2018

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El presente trabajo bibliográfico tiene como objetivo revisar el estado actual de las principales aplicaciones de la Nanotecnología en el ámbito de la Industria Alimentaria, desde el Sector Primario: Obtención de productos y aplicaciones en la agricultura y ganadería, como el tratamiento de las aguas, etc; Como de Seguridad Alimentaria: la producción, elaboración, envasado, conservación y transporte de los alimentos; Y en términos de Salud Pública y Bienestar Animal.

Fecha: 18-Sep-2019

Fuente: Zaguán

Autores: Usón Colomer, Pedro